Preparato per pasta all'uovo e per besciamella, senza glutine.
Specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.
Ingredienti Amido di mais (UE), farina di riso, fecola di patate,
latte scremato in polvere, addensante: gomma di guar, sciroppo di glucosio (mais), sale.
Contiene
latte. Può contenere tracce di: mandorle.
Caratteristiche nutrizionali | Valori medi | per 100 g di mix | per 100 g di pasta all'uovo* |
| Energia | 1.505 kJ
354 kcal | 1.762 kJ
419 kcal |
Grassi
di cui saturi | 0,5 g
< 0,1 g | 12 g
2,8 g |
Carboidrati
di cui zuccheri | 84 g
3 g | 68 g
2,5 g |
| Fibre | 3,2 g | 2,4 g |
| Proteine | 3 g | 8,4 g |
| Sale | 0,75 g | 0,73 g |
*come da ricetta suggerita
Modalità d'uso Preparazione per pasta all'uovo
Fibrepan-Pasta 250 g;
uova 3;
olio di oliva 25 g.
1. Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria per 3 minuti alla minima velocità e poi 5 minuti a velocità media.
2. Lasciar riposare l'impasto per 15-20 minuti ricoperto con un foglio di pellicola prima di lavorarlo. NB: Si può modificare la quantità di uova a seconda che si voglia un impasto più o meno morbido.
Preparazione per besciamella
Fibrepan-Pasta 15-25 g;
latte 500 g;
burro 25 g;
sale 5 g;
noce moscata.
1. Miscelare Fibrepan-Pasta, latte e burro in un pentolino a freddo.
2. Cuocere a fuoco basso fino a bollitura, continuando a mescolare per 3-4 minuti finchè la salsa si sarà addensata.
3. Salare a piacere e aromatizzare con la noce moscata.
4. Lasciar raffreddare ed utilizzare per crepes, cannelloni o lasagne.
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 18 mesi.
Formato Confezione da 500 g
